BLOG | 天文館のイタリアン「ポルタフォルトゥーナ　マツオ」

天文館エリアで『美味しいランチを食べることのできるお店を探している』『本格的なイタリアンを食べてみたい』『本場のイタリア料理や生パスタを楽しみたい』という方は是非当店をご利用ください。 おすすめは当店自慢のパスタランチです。お店で粉から丁...

リストランテ ポルタ フォルトゥーナ マツオの料理は、イタリア料理の深い伝統を守りながらも、常識にとらわれない革新的な味わいをお届けしています。その秘密の一つが、料理のベースにひそかに用いている「出汁」です。 シェフはイタリアの星付きレス...

当店の生パスタは、その日の季節や湿度によって、粉、卵、水の配合を1グラム単位で調整しています。これは、いつお召し上がりいただいても、ゆで上げた時に最高の歯ごたえと風味、そしてソースとの一体感を実現するため。時間や手間はかかりますが、このひと...

当店のイタリアンは、本場トスカーナ地方の伝統を深く守りながらも、新しい感性で昇華させています。特に大切にしているのは、鹿児島県産を中心とした旬の食材です。市場から直接仕入れる獲れたての魚介や、丹精込めて育てられた地元の野菜たちは、鮮度が良く...

鹿児島市、天文館のイタリアンレストランristorante Porta Fortuna Matsuoでは、個室のあるお店で美味しいディナーをお楽しみ頂けます。飲食店でのお席は様々なタイプがありますが、他のお客さんのお顔が見える場所でお食事を...