地産地消のメリット
ristorante Porta Fortuna Matsuoでは、鮮度が良く、旨味が強い鹿児島県産の食材を中心に扱っています。
いわゆる「地産地消」です。
地産地消はさまざまなメリットがあります。
まず、鮮度が良いことです。
鮮度の良さは美味しさに直結します。
地元で仕入れることで、遠方のものを取り寄せるよりも鮮度が良い状態で手に入れられます。
そして、仕入れは旬の食材が中心になります。
旬のものはその時期に一番美味しい状態に育っており、栄養価も抜群です。
旬の食材を意識すると、健康寿命が延びるなんて話もありますね。
さらに、その土地の食材を使用することで地元の方々に還元でき、地域貢献につながります。
美味しく、身体によく、ためになる。
誰にとっても嬉しい地産地消は、最高のサイクルですね。
鹿児島市天文館の『ristorante Porta Fortuna Matsuo（ポルタ フォルトゥーナ マツオ）』は、伝統を守りながら進化を続けるイタリアンレストランです。
イタリアの星付きレストランで7年間腕を磨いたシェフが、本場伝統の味をさらに昇華させた美味しさをご提供いたします。
気軽なランチに、大切な日のディナーに。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
